今年のはじめから、ちょくちょく作業しに行っている「タケノコの山」。
つい先日、とうとうタケノコ収穫のシーズンが始まりました！！

以前、タケノコ山の手入れをしている、という記事を書かせてもらい、
その記事にもありますが、最初はほんとに荒れ放題でして、枯れた竹がそこらじゅうを塞いでいました。

とりあえず、何とか、枯れた竹を全部取り除いて、地面の土をキレイにして…というところまでやっと終わったのが、３月の上旬。
タケノコが出てくることだけを楽しみに、できるだけ山を整えながら、実際ほんとに出てくるんだろうかタケノコは…という一抹の不安がずっとあったのですが、
３月の下旬、先週あたりから本格的に、タケノコが地面から芽を覗かせ始めました！！

実際の収穫には、私は参加していないのですけど、家族曰く「地面からぴょこっと芽が出ていて、上を踏むと固いのでわかる」そうな。
ほおー。

実際に掘って、根っこからキレイに取り出すのも、けっこう難しいらしいです。
根元まで出てきたタケノコがこちらです。↓
おおお、キレイなタケノコの形！

今年は、熊本のタケノコは「３５年ぶりの不作」らしいです。そうなのかー。
全国的にはどうなんでしょうかねえ。普段タケノコを買ったことがないのでよくわからないのですが…。

例年なら、早くからかなりの数が収穫できるらしいのですが、
今年は獲れ始めたのが二週間ほど前から。とても遅いみたいです。
そして、先週の日曜日に収穫したタケノコを水煮にして、送ってもらいました！

これでタケノコ三つ分くらいらしい。けっこう大きなタケノコなんですねえ。
早速、チャーハンに入れて食べてみましたら、なんとびっくり、
おいしいです…すごく…！！

味…は、あまりよくわからないのですが（汗、
風味というか、歯ごたえがすごく柔らかい。まさに春って感じ。
こんなおいしいタケノコは生まれて初めてかもしれん…！

おそらく、獲ってすぐ茹でるっていうのがいいのかもしれません。
タケノコも鮮度が重要らしいし。
ほんとにおいしかったです。

タケノコ獲りも、写真では何気なくやっているように見えますが
実はなかなかコツがいるものらしいです。
次回、詳しくお知らせいたしますね！