このブログでもちょこちょこ書いているように思うのですが、
私たち家族は、栗農家ですが、栗の料理やお菓子は殆ど作りません（作れません）。

ちょっと痛んでるけど食べられそうな栗を集めては、茹でてもらいスプーンで掬って食べるか、
栗ご飯を作ってもらうくらいです。
なので、産直をするようになって、自分たちの栗が美味しい料理やお菓子になっている！
自分たちにはできない加工をしてもらっている！
…というのが、ひそかな喜びだったりするのですが、

今回、お客様から、渋皮煮を作ったとのお知らせと写真を頂きまして、
大変嬉しかったので、許可をいただき掲載させてもらうことになりました。

つやつや光ってとても綺麗です、おいしそう！
拾った栗がこんなきれいな食べ物になるんだな…と、感動致しました。

渋皮煮は脱気して保存されたとのこと、
「渋皮煮　脱気」で検索して、ほおおー脱気ってこうやってやるんだ…！と得心。

お隣はりんごのコンポートだそうです。
おいしそう…！
こんなにたくさんあったら、幸せな気分になれそうです。

写真ありがとうございました！大変嬉しいです。

私も一度だけ、渋皮煮を作ったことがあるのですが、見事にボロボロに煮くずれまして、
それ以来挑戦していません（汗
たぶん、何回かやれば慣れてくるとは思うのですが…。

もし将来、栗農園の収穫量が出荷量を上回るようになれば、
茹で栗とか、加工品もやってみたいなあーと、ぼんやり思っているのですけど、
こんな調子では加工もなにもあったものではないので、
来年は余りの栗を使って何か作ってみたい…！と思っています。

ありがとうございました！